成果/Result
- Assessing the Microbial Communities in Four Different Daqus by Using PCR-DGGE, PLFA, and Biolog Analyses被引量：17收藏
- 作者：Ling, Yuxi Li, Wenying Tong, Tong Li, Zuming Li, Qian Bai, Zhihui Wang, Guijun Chen, Jiahao Wang, Yuguang
- 机构：Beijing Union Univ;Natl Univ Def Technol;Chinese Acad Sci;Hunan Wuling Spirits Co Ltd
- 来源：POLISH JOURNAL OF MICROBIOLOGY 2020
- 关键词：Microbial community Daqu PCR-DGGE PLFAs Biolog
- In vitro antioxidant activities of Rhodobacter sphaeroides and protective effect on Caco-2 cell line model被引量：15收藏
- 作者：An, Jun Yang, Cui Li, Zuming Finn, Patricia W. Perkins, David L. Sun, Jun Bai, Zhihui Gao, Liping Zhang, Michael Ren, Difeng
- 机构：Beijing Union Univ;Beijing Union Univ;Beijing Forestry Univ;Univ Illinois;Chinese Acad Sci
- 来源：APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 2019
- 关键词：Rhodobacter sphaeroides Antioxidant activities Oxidative stress Caco-2 cell
- Identification and antioxidant activity of carotenoids from superfine powder of Rhodobacter Sphaeroides被引量：8收藏
- 作者：Li, Zuming Kong, Lina Hui, Bodi Shang, Xiaoya Gao, Liping Luan, Na Zhuang, Xuliang Wang, Dong Bai, Zhihui
- 机构：Beijing Union Univ;Beijing Union Univ;Chinese Acad Sci;Univ Chinese Acad Sci;Wuxi Zhongke Huoli Biotechnol Co LTD
- 来源：EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE 2017
- 关键词：Rhodobacter sphaeroides Carotenoids Superfine grinding HPLC-DAD-APCI-MS Antioxidant activity
- 基于环介导等温扩增技术快速检测阪崎肠杆菌被引量：7收藏
- 作者：岳紫馨 梁玉林 徐文文 刘秀 李祖明 尹建军
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中国食品发酵工业研究院有限公司
- 来源：《食品科技》 2020
- 关键词：等温扩增 阪崎肠杆菌 乳粉 基因 检测
- 摘要：为实现婴幼儿配方乳粉中阪崎肠杆菌快速检测,建立等温荧光扩增方法特异性检测阪崎肠杆菌。针对阪崎肠杆菌特异性保守ompA基因设计3套引物,通过引物筛选和反应体系优化,建立阪崎肠杆菌快速检测的实时荧光环介导等温扩增(Loop-...
- Lactobacillaceae improve cognitive dysfunction via regulating gut microbiota and suppressing Aβ deposits and neuroinflammation in APP/PS1 mice被引量：6收藏
- 作者：Wu, Yusong Niu, Xiaohui Li, Peifan Tong, Tong Wang, Qinger Zhang, Michael Li, Yongli Liu, Jia Li, Zuming
- 机构：Beijing Union Univ;Univ Manitoba;Sino Canada Hlth Engn Res Inst;Zhengzhou Univ;Internal Trade Food Sci & Technol Beijing Co Ltd
- 来源：ARCHIVES OF MICROBIOLOGY 2023
- 关键词：Alzheimer's disease A beta deposits Cognitive dysfunction Gut microbiota Lactobacillaceae Neuroinflammation
- Lactiplantibacillus plantarum BW2013 protects mucosal integrity and modulates gut microbiota of mice with colitis被引量：5收藏
- 作者：Niu, Xiaohui Li, Qian Luan, Na Liu, Jia Zhang, Michael An, Jun Li, Zuming Bai, Zhihui Xia, Ran Wu, Zhichao
- 机构：Beijing Union Univ;Beijing Union Univ;Internal Trade Food Sci & Technol Beijing Co Ltd;Univ Manitoba;Zhejiang Yangshengtang Nat Med Res Inst Co Ltd
- 来源：CANADIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY 2023
- 关键词：ulcerative colitis mucosal integrity gut microbiota L plantarum
- 技术应用型本科《食品酶学》课程教学改革的探索与实践被引量：5收藏
- 作者：高丽萍 李祖明 魏涛 鲁政
- 机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系;北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
- 来源：《宁夏农林科技》 2013
- 关键词：技术应用型本科 食品酶学 教学方法 考核方式
- 摘要：对技术应用型本科《食品酶学》课程进行了教学改革探索与实践,优化了教学内容,采用启发式教学方法,改进了考核方式。不仅注重传授学生专业知识,更注重传授学习的方法,有利于改善教学效果,提高学生的能力和综合素质。
- 白菜叶际细菌多样性与毒死蜱降解菌筛选及分离鉴定被引量：4收藏
- 作者：陈琳 祁静 李祖明 白志辉 高丽萍
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中国科学院大学资源与环境学院;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《食品工业科技》 2018
- 关键词：白菜 叶际细菌 多样性 毒死蜱降解菌 筛选 鉴定 QuEChERS-气相色谱-质谱联用
- 摘要：研究白菜叶际细菌多样性,并从白菜叶际筛选鉴定毒死蜱降解菌。分别采用LB、PDA、改良高氏一号和毒死蜱(100 mg/L)无机盐培养基对白菜叶际上细菌进行分离筛选,得到其细菌浓度分别为1.24×10~6、1.03×10~4...
- 离子色谱-脉冲安培法同时测定牛肉水解产物中6种糖组分的含量被引量：4收藏
- 作者：陈修红 冀鹏 何国亮 夏然 李祖明 刘佳
- 机构：国贸食品科学研究院有限公司;中粮营养健康研究院有限公司;北京联合大学生物化学工程学院
- 来源：《食品工业科技》 2022
- 关键词：离子色谱 脉冲安培法 牛肉 水解产物 单糖
- 摘要：旨在建立一种能够同时测定牛肉水解产物中葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、核糖的离子色谱检测方法。对样品的前处理与色谱条件进行优化,采用1%三氯乙酸溶液沉淀蛋白和4 mol/L硫酸溶液水解条件,选择CarboPacT...
- The Synergism of Human Lactobacillaceae and Inulin Decrease Hyperglycemia via Regulating the Composition of Gut Microbiota and Metabolic Profiles in db/db Mice被引量：4收藏
- 作者：Li, Peifan Tong, Tong Wu, Yusong Zhou, Xin Zhang, Michael Liu, Jia She, Yongxin Li, Zuming Li, Yongli
- 机构：Beijing Union Univ;Univ Manitoba;Sino Canada Hlth Engn Res Inst;Internal Trade Food Sci & Technol Beijing Co Ltd;Chinese Acad Agr Sci
- 来源：JOURNAL OF MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY 2023
- 关键词：Human Lactobacillaceae type 2 diabetes mellitus inulin gut microbiota metabolomics
- 狐尾藻营养活性成分的研究被引量：4收藏
- 作者：李倩 全天秀 李祖明 白志辉
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《食品工业科技》 2019
- 关键词：狐尾藻 狐尾藻结合生物膜 营养活性成分
- 摘要：本文研究了狐尾藻组和狐尾藻结合生物膜组处理富营养化水体后狐尾藻营养活性成分含量的变化。结果表明,狐尾藻组和狐尾藻结合生物膜组分别在粗蛋白、粗脂肪、α-亚麻酸、二十一碳酸、钙、锰、果糖和总黄酮含量存在显著差异(p<0.05...
- The Effect of Lactobacillus plantarum BW2013 on The Gut Microbiota in Mice Analyzed by 16S rRNA Amplicon Sequencing被引量：4收藏
- 作者：Tong, Tong Niu, Xiaohui Li, Qian Ling, Yuxi Li, Zuming Liu, Jia Zhang, Michael Bai, Zhihui Xia, Ran Wu, Zhichao Liu, Xiu
- 机构：Beijing Union Univ;Beijing Union Univ;Internal Trade Food Sci & Technol Beijing Co Ltd;Univ Manitoba;Chinese Acad Sci
- 来源：POLISH JOURNAL OF MICROBIOLOGY 2021
- 关键词：Lactobacillus plantarum composition gut microbiota 16S rRNA amplicon sequencing BALB/c mice
- 食品质量与安全专业毕业实习教学的探索与改革被引量：3收藏
- 作者：高丽萍 高兆兰 李祖明 米生权 魏涛
- 机构：北京联合大学生物化学与工程学院食品科学系
- 来源：《教育教学论坛》 2020
- 关键词：实验课程 毕业实习 教学改革
- 摘要：该文针对食品质量与安全专业毕业实习的特点,从优化教学内容、改革教学方法和手段等方面进行教学改革,使该课程真正满足知识经济时代培养创新型人才的需求。
- Screening of Potential Probiotic Lactobacillaceae and Their Improvement of Type 2 Diabetes Mellitus by Promoting PI3K/AKT Signaling Pathway in db/db Mice被引量：3收藏
- 作者：Li, Yueyang Tong, Tong Li, Peifan Peng, Yian Zhang, Michael Liu, Jia She, Yongxin Li, Zuming Li, Yongli
- 机构：Beijing Union Univ;Univ Manitoba;Anhui Univ Sci & Technol;Internal Trade Food Sci & Technol Beijing Co Ltd;Chinese Acad Agr Sci
- 来源：POLISH JOURNAL OF MICROBIOLOGY 2023
- 关键词：Lactobacillaceae type 2 diabetes mellitus PI3K/AKT pathway probiotics properties short chain fatty acids
- QuEChERS-GC/MS法解析枯草芽胞杆菌降解白菜叶际毒死蜱残留特性被引量：2收藏
- 作者：陈琳 李祖明 白志辉
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中国科学院大学资源与环境学院;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《现代食品科技》 2019
- 关键词：QuEChERS 气相-质谱联用 枯草芽孢杆菌 白菜 叶际 毒死蜱残留
- 摘要：在中国,毒死蜱作为替代高毒有机磷农药的最佳选择之一,已被广泛用于控制蔬菜生产过程中病虫害,然其带来的食品安全问题引起了人们越来越多的关注,因此建立快速检测毒死蜱残留的新方法显得尤为重要。本研究构建了一种改进的QuEChE...
- 人源乳酸菌对2型糖尿病小鼠的缓解效果被引量：1收藏
- 作者：佟童 王璇 邵新宇 李雨欣 牛晓辉 田思琪 李祖明 张弓 刘佳 白志辉 夏然 武志超
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中加健康工程研究院(合肥)有限公司;国贸食品科技(北京)有限公司;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《微生物学杂志》 2022
- 关键词：人源乳酸菌 2型糖尿病 血糖 血脂 葡萄糖耐量 胰岛素抵抗
- 摘要：为考察人源乳酸菌(发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum 11、Lactobacillus fermentum 305和植物乳杆菌Lactobacillus plantarum 22、Lactobaci...
- The synergism of Lactobacillaceae, inulin, polyglucose, and aerobic exercise ameliorates hyperglycemia by modulating the gut microbiota community and the metabolic profiles in db/db mice被引量：0收藏
- 作者：Li, Peifan Tong, Tong Shao, Xinyu Han, Yan Zhang, Michael Li, Yongli Lv, Xue Li, Hao Li, Zuming
- 机构： College of Biochemical Engineering; Department of Physics and Astronomy; Sino Canada Health Engineering Research Institute; Henan Provincial People's Hospital; Fuwai Central China Cardiovascular Hospital
- 来源：Food and Function 2024
- 关键词：Bacteria - Fatty acids - Mammals - Metabolism
- 面向应用型人才培养的食品酶学教学方法的改革与实践被引量：0收藏
- 作者：李祖明 周绮云 高丽萍
- 机构：北京联合大学生物化学与工程学院食品科学系
- 来源：《教育现代化》 2019
- 关键词：食品酶学 应用型人才 教学方法 改革 实践
- 摘要：本文以食品酶学的课程教学改革为研究课题,从加强教师教学能力和素质的培养;灵活的教学方法,培养学生学习的兴趣;理论知识和实际应用相联系,增加学习的实用性;组织学生讨论,使学生之间进行交流等多方面来探索对该课程的教学改革,以...
- Fermented Myriophyllum aquaticum and Lactobacillus plantarum Affect the Distribution of Intestinal Microbial Communities and Metabolic Profile in Mice被引量：0收藏
- 作者：Li, Yueyang Ling, Yuxi Liu, Jia Zhang, Michael Li, Zuming Bai, Zhihui Wu, Zhenlong Xia, Ran Wu, Zhichao Wan, Yingxin Zhou, Qiyun
- 机构：Beijing Union Univ;Internal Trade Food Sci & Technol Beijing Co Ltd;Univ Manitoba;Chinese Acad Sci;China Agr Univ
- 来源：FERMENTATION-BASEL 2022
- 关键词：Myriophyllum aquaticum Lactobacillus plantarum solid-state fermentation gut microbiota metabolomics
- 枯草芽胞杆菌降解毒死蜱特性研究被引量：0收藏
- 作者：陈琳 李祖明 刘彦霞 倪芳 白志辉 高丽萍
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《微生物学杂志》 2018
- 关键词：枯草芽胞杆菌 毒死蜱 降解特性
- 摘要：研究生物量、pH、毒死蜱浓度和温度对枯草芽胞杆菌3374菌株(编号为GU086422)在水溶液中降解毒死蜱特性,考察该菌株对白菜上毒死蜱残留的降解特性。结果表明,在毒死蜱质量浓度为240 mg/L、pH7.0、温度30℃...
- The synergism of Lactobacillaceae, inulin, polyglucose, and aerobic exercise ameliorates hyperglycemia by modulating the gut microbiota community and the metabolic profiles in db/db mice被引量：0收藏
- 作者：Li, Peifan Tong, Tong Shao, Xinyu Han, Yan Zhang, Michael Li, Yongli Lv, Xue Li, Hao Li, Zuming
- 机构：Beijing Union Univ;Univ Manitoba;Sino Canada Hlth Engn Res Inst;Zhengzhou Univ;Fuwai Cent China Cardiovasc Hosp
- 来源：FOOD & FUNCTION 2024
- In vitro antioxidant activities of Rhodobacter sphaeroides and protective effect on Caco-2 cell line model被引量：0收藏
- 作者：An, Jun Yang, Cui Li, Zuming Finn, Patricia W. Perkins, David L. Sun, Jun Bai, Zhihui Gao, Liping Zhang, Michael Ren, Difeng
- 机构： Department of Food Science and Beijing Key Laboratory of Bioactive Substances and Functional Foods; Beijing Key Laboratory of Forest Food Processing and Safety; Department of Medicine; Research Center for Eco-Environmental Sciences; Department of Physics and Astronomy
- 来源：Applied Microbiology and Biotechnology 2019
- 关键词：Antioxidants - Cell culture - Enzymes - Oxidative stress - Probiotics
- 人源乳杆菌联合菊粉对2型糖尿病小鼠的改善作用被引量：0收藏
- 作者：牛晓辉 佟童 李雨欣 张弓 刘佳 李祖明 高丽萍 刘秀 夏然 武志超
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中加健康工程研究院(合肥)有限公司;国贸食品科技(北京)有限公司;中国食品发酵工业研究院有限公司
- 来源：《食品科学》 2022
- 关键词：2型糖尿病 人源乳杆菌 菊粉 磷脂酰肌醇-3-激酶/丝氨酸/苏氨酸激酶通路
- 摘要：目的:探究人源乳杆菌联合菊粉对2型糖尿病小鼠的改善效果及机制。方法:采用db/db糖尿病模型小鼠,灌胃4株人源乳杆菌混合菌剂(10 mL/(kg m_(b)·d),每株菌的活菌数约1.0×10^(9) CFU/mL),基...
- 植物乳杆菌BW2013对小鼠肠道微生物和短链脂肪酸的影响被引量：0收藏
- 作者：凌予希 佟童 李雨欣 李倩 孙涵 李祖明 白志辉
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《营养学报》 2020
- 关键词：植物乳杆菌BW2013 肠道微生物 短链脂肪酸 实时荧光定量PCR
- 摘要：目的探究植物乳杆菌BW2013对小鼠肠道微生物和短链脂肪酸的影响。方法 40只BALB/c小鼠随机分为对照组和植物乳杆菌低(2×108 CFU/ml)、中(2×109 CFU/ml)、高剂量组(2×1010CFU/ml)...
