- Effect of the Prefermentative Addition of Five Enological Tannins on Anthocyanins and Color in Red Wines被引量：24收藏
- 作者：Liu, Yan-Xia Liang, Na-Na Wang, Jun Pan, Qiu-Hong Duan, Chang-Qing
- 机构：China Agr Univ;Beijing Union Univ
- 来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE 2013
- 关键词：anthocyanins color enological tannins red wine
- Cytotoxic monacolin analogs from Monascus purpureus-fermented rice被引量：14收藏
- 作者：Liu, Ming-Tao Wang, A-Li Sun, Zhen Li, Jin-Jie Wu, Xiu-Li Liu, Yan-Xia Shang, Xiao-Ya
- 机构：Beijing Union Univ;SRI Int;Ningxia Pharmaceut Univ
- 来源：JOURNAL OF ASIAN NATURAL PRODUCTS RESEARCH 2013
- 关键词：Monascus purpureus-fermented rice monacolin analogs absolute configuration NMR CD cytotoxic activity
- 食品理化检测实验课程教学改革的探索与实践被引量：10收藏
- 作者：秦菲 刘彦霞 栾娜 高丽萍
- 机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系
- 来源：《现代农业科技》 2013
- 关键词：食品理化检测实验 教学改革 探索
- 摘要：分析了食品理化检测实验课程存在的问题,并提出相应的改革措施,以期全面培养学生食品分析能力,促进教学质量的提高,为实现培养具有食品分析能力的人才目标提供保证。
- 双酚S在两种典型地带性土壤中的吸附/解吸行为研究被引量：7收藏
- 作者：黄晓妍 裴志国 罗磊 张爱佳 刘彦霞 秦菲 可欣 张庆华
- 机构：沈阳航空航天大学能源与环境学院;中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室;北京联合大学生物化学工程学院
- 来源：《环境科学学报》 2020
- 关键词：双酚S 土壤 吸附动力学 吸附 解吸
- 摘要：采用批平衡实验方法研究了双酚S(BPS)在两种典型地带性土壤中的吸附/解吸行为.结果表明,吸附动力学曲线符合拟二级动力学方程.吸附等温线呈非线性,且同时符合Freundlich和Langmuir方程.相比而言,BPS更易...
- PBL结合OBE在“功能食品开发实践”课程改革中的应用被引量：6收藏
- 作者：刘彦霞 刘洋 秦菲 荣瑞芬
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院
- 来源：《农产品加工》 2022
- 关键词：PBL OBE 功能食品开发实践 改革 应用
- 摘要：基于问题的学习(Problem-based learning,PBL)强调以问题为中心,以学生为主体,教师启发式教学模式。成果导向教育(Outcome-based education,OBE)以预期学习成果为中心,其核心...
- Protective effects of fisetin in an A beta(1-42)-induced rat model of Alzheimer's disease被引量：5收藏
- 作者：Wang, Yunting Wu, Xueling Ren, Wujiang Liu, Yanxia Dai, Xueling Wang, Shuo Huo, Qing Sun, Yaxuan
- 机构：Beijing Union Univ;Nankai Univ
- 来源：FOLIA NEUROPATHOLOGICA 2023
- 关键词：Alzheimer's disease A beta(1-42) fisetin protective effects mechanism
- Comparison of Proanthocyanidins with Different Polymerisation Degrees among Berry Skins of 'Shiraz', 'Cabernet Sauvignon', and 'Marselan'被引量：4收藏
- 作者：Li, Q. Liu, Y. -X. Pan, Q. -H. Duan, C. -Q. Shi, Y.
- 机构：China Agr Univ;Beijing Union Univ
- 来源：SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE 2014
- 关键词：Shiraz Cabernet Sauvignon Marselan berry skin proanthocyanidins post-veraison
- 实验室质量管理体系在食品理化检测实验教学中的应用被引量：4收藏
- 作者：秦菲 黄汉昌 刘彦霞 刘洋
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院食品科学系
- 来源：《教育教学论坛》 2019
- 关键词：食品理化检测实验 实验室质量管理体系 ISO/IEC17025
- 摘要：食品理化检测实验是食品质量与安全专业的核心实验课程,为了提高学生实践能力,培养与实际岗位要求零距离人才,在食品理化检测实验室初步建立实验室质量管理体系,将ISO/IEC17025管理理念应用于食品理化检测实验教学过程中,...
- 儿茶素基于淀粉样蛋白级联假说的阿尔茨海默病防治作用研究进展被引量：3收藏
- 作者：刘彦霞 劳凤学 杨泽锋 张意
- 机构：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京联合大学功能食品科学技术研究院
- 来源：《生物学杂志》 2016
- 关键词：阿尔茨海默病 β-淀粉样蛋白 儿茶素
- 摘要：阿尔茨海默病(AD)是一种与年龄相关的神经退行性疾病,至今其发病机制尚未明确,但淀粉样蛋白级联假说在AD发病机制研究中占据主导地位,该假说认为β-淀粉样蛋白(Aβ)过度产生、聚集沉淀是阿尔茨海默病发病的主要原因。儿茶素类...
- 过程管理在食品理化检测实验教学中的应用被引量：3收藏
- 作者：秦菲 刘彦霞 黄汉昌 孙雅煊
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院食品科学系
- 来源：《教育教学论坛》 2019
- 关键词：食品理化检测实验 过程管理 PDCA
- 摘要：食品理化检测实验是食品质量与安全专业的核心实验课程,为了加强学生实践能力的培养,在食品理化检测过程中,在实验教学环节、实验室管理、学生成绩评价等方面加强了过程管理,提高了教学过程和实验室管理的规范性,激发了学生实验的积极...
- 鼠李糖乳杆菌R9639对小鼠肠道菌群及抗氧化能力的影响被引量：2收藏
- 作者：任吴疆 张静 霍清 刘彦霞 郭豫 赵建 白海燕
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;北京联合大学应用文理学院保健食品检验中心
- 来源：《食品研究与开发》 2022
- 关键词：鼠李糖乳杆菌R9639 肠道菌群 抗氧化 炎症因子 短链脂肪酸
- 摘要：为探究鼠李糖乳杆菌R9639对小鼠肠道菌群及抗氧化能力的影响。将44只BALB/c小鼠随机分为对照组、低、中和高剂量组,分别灌胃等剂量生理盐水和不同剂量的鼠李糖乳杆菌R9639制剂,连续灌胃30 d。给药的第0、30天,...
- 北京地区大学生葡萄饮品认知与消费倾向调查被引量：2收藏
- 作者：王彤 刘彦霞
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
- 来源：《中国酿造》 2021
- 关键词：大学生 葡萄饮品 认知状况 消费倾向
- 摘要：以北京四所市属院校的大学生作为调查对象,通过问卷星进行网络调查收集数据,以了解北京地区大学生对葡萄饮品的认知和消费倾向。调查结果显示:北京地区大学生对葡萄饮品成分及功效有一定的了解,品牌认知水平较高。葡萄饮品选择时大学生...
- 原生二十二碳六烯酸纯牛奶对小鼠学习记忆功能的辅助改善作用被引量：0收藏
- 作者：任吴疆 郭月逸 赵建 郭豫 霍清 刘彦霞
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
- 来源：《中国乳品工业》 2024
- 关键词：二十二碳六烯酸 学习记忆 东莨菪碱 多不饱和脂肪酸
- 摘要：探讨了原生二十二碳六烯酸纯牛奶对小鼠学习记忆障碍的辅助改善作用。将SPF级昆明小鼠设置为正常小鼠、记忆获得障碍模型小鼠两个模型,每个模型中包含对照组,低(6.67 mg/kg体质量)、中(13.33 mg/kg体质量)、...
- Effects of Tanshinone IIA on Cognitive Impairment in Alzheimer's Disease Rats Via Oxidative Stress, Inflammatory Responses and Apoptosis被引量：0收藏
- 作者：Ren, Wujiang Li, Xiaoxiao Wang, Tingqiao Liu, Yanxia Dai, Xueling Huo, Qing Wang, Shuo Zheng, Qiusheng Sun, Yaxuan
- 机构：Beijing Union Univ;Nankai Univ;Binzhou Med Univ
- 来源：PHARMACOGNOSY MAGAZINE 2024
- 关键词：Tanshinone IIA cognitive impairment oxidative stress inflammation Alzheimer's disease
- 儿茶素类物质按聚合度分离分析方法研究进展被引量：0收藏
- 作者：刘彦霞 秦菲
- 机构：生物活性物质与功能食品北京市重点实验室;北京联合大学功能食品科学技术研究院;北京联合大学生物化学工程学院
- 来源：《食品工业》 2021
- 关键词：儿茶素 聚合度 分离分析 方法
- 摘要：儿茶素类物质是多种植物性功能食品的功效成分,聚合度是儿茶素类物质结构复杂性的一个重要表现。不同聚合度的儿茶素具有不同的生物利用率,因此按照聚合度对儿茶素类物质进行分离分析具有重要意义。综述近年来儿茶素类物质按聚合度分离分...
- 枯草芽胞杆菌降解毒死蜱特性研究被引量：0收藏
- 作者：陈琳 李祖明 刘彦霞 倪芳 白志辉 高丽萍
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《微生物学杂志》 2018
- 关键词：枯草芽胞杆菌 毒死蜱 降解特性
- 摘要：研究生物量、pH、毒死蜱浓度和温度对枯草芽胞杆菌3374菌株(编号为GU086422)在水溶液中降解毒死蜱特性,考察该菌株对白菜上毒死蜱残留的降解特性。结果表明,在毒死蜱质量浓度为240 mg/L、pH7.0、温度30℃...
- 儿茶素类物质生物利用度研究进展被引量：0收藏
- 作者：吴梦琦 秦菲 张宣 马思源 赵一飞 刘彦霞
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;生物活性物质与功能食品北京市重点实验室;北京联合大学功能食品科学技术研究院
- 来源：《食品工业科技》 2019
- 关键词：儿茶素 生物利用度 现状
- 摘要：儿茶素类物质在自然界广泛存在,且具有多种生理功能,但其较低的生物利用度成为制约其开发利用的重要因素。本文对影响儿茶素类物质生物利用度的因素与提高儿茶素类物质生物利用度所采取的措施进行综述,以期为儿茶素类物质的进一步开发利...
