- 北京“老字号”餐饮企业生存现状分析与成长机制研究被引量：22收藏
- 作者：张玉凤
- 机构：北京联合大学旅游学院
- 来源：《旅游学刊》 2009
- 关键词：“老字号” 餐饮企业 成长机制
- 摘要：在当前竞争激烈的餐饮市场中,"老字号"餐饮企业既面临严峻的生存考验,又面临难得的成长机遇,如何抓住机遇实现快速成长就成为企业界和理论界共同关心的问题。本文通过SWOT模型分析了北京"老字号"餐饮企业的生存现状,并在此基础...
- 酒店及餐饮类上市公司企业价值与财务业绩的实证研究被引量：15收藏
- 作者：张玉凤 裴正兵 吴泰岳
- 机构：北京联合大学旅游学院
- 来源：《旅游学刊》 2011
- 关键词：企业价值 财务业绩 实证研究
- 摘要：文章以目前我国证券市场上市的10家酒店及餐饮类公司为研究对象,应用面板数据模型,发现此类上市公司财务业绩与企业价值之间存在着显著的关联性,并且部分财务指标对企业价值具有显著影响。这一研究结果对酒店、餐饮企业的财务及经营管...
- 我国餐饮企业投资效益实证研究——以北京市餐饮企业为例被引量：3收藏
- 作者：张玉凤 裴正兵
- 机构：北京联合大学旅游学院
- 来源：《生产力研究》 2009
- 关键词：餐饮企业 投资效益 实证研究
- 摘要：餐饮活动是现代人类生活的重要组成部分,餐饮企业同时是旅游产业的重要组成部分。文章通过对北京餐饮企业投资效益的实证研究,揭示了北京餐饮企业的投资特点,探寻了决定餐饮企业投资效益的关键因素,对餐饮企业投资决策和经营战略制定具...
- 以职业需求为导向的高职旅游财务管理专业培养模式研究被引量：1收藏
- 作者：张玉凤
- 机构：北京联合大学旅游学院
- 来源：《教育教学论坛》 2012
- 关键词：职业需求 财务管理 培养模式
- 摘要：随着社会的飞速发展,社会用人需求在不断发生变化,旅游高职财务管理专业学生就业形势面临着愈发严峻的考验。在这种激烈的市场竞争环境中,探讨以职业需求为导向的高职旅游财务管理专业培养模式研究,对进一步推动教学改革,使学生能够很...
- 老字号全聚德盈利与发展能力实证分析被引量：0收藏
- 作者：朱传华 张玉凤
- 机构：北京联合大学商务学院;北京联合大学旅游学院
- 来源：《中国科技博览》 2009
- 关键词：全聚德 盈利能力 发展能力 实证分析
- 摘要：本文也为老字号锾饮企业进行财务决策，提高获利能力和发展水平，提供借鉴与参考价值。
- 论现代酒店低成本战略管理被引量：0收藏
- 作者：张玉凤
- 机构：北京联合大学旅游学院
- 来源：《价格月刊》 2009
- 关键词：现代酒店 低成本 竞争 战略
- 摘要：当前全球金融危机对酒店业的影响已经呈现向行业蔓延和越来越严重的趋势。在这种严峻的形势下,现代酒店应当树立低成本战略管理,使酒店在当前激烈的市场竞争中处于优势。
- 北京市休闲餐饮企业投资效益分析被引量：0收藏
- 作者：裴正兵 张玉凤 章晓盛 刘亭立 蒋涛 何滢 黄丽丽
- 机构：北京联合大学旅游学院休闲与旅游管理系财务管理教研室
- 来源：《2006现代休闲与旅游发展国际研讨会》 2006
- 关键词：休闲活动 餐饮企业 投资效益
- 摘要：餐饮活动是现代人类休闲活动的重要组成部分，餐饮企业同时也是人们休闲活动的重要场所。本文通过市场调查研究，验证了北京市休闲餐饮企业的投资特点，发现了影响休闲餐饮企业投资效益的关键因素，为休闲餐饮企业的投资选择和经营战略选择...
- PBL教学法在“旅游企业财务分析”课程中的应用被引量：0收藏
- 作者：张玉凤
- 机构：北京联合大学旅游学院
- 来源：《教育教学论坛》 2021
- 关键词：PBL教学法 旅游企业财务分析 课程改革
- 摘要：旅游企业财务分析是旅游学院酒店管理专业、旅游管理专业课程教学改革中的一门专业课程。文章以旅游企业财务分析课程改革实践为支点,阐述了PBL教学法在本课程的实施过程及教学效果,提出了旅游企业财务分析课程教学改革的思路和模式。
