成果/Result
- 牛磺酸降血糖作用研究进展被引量：13收藏
- 作者：高亚 郭俊霞 张艳贞 陈文
- 机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系
- 来源：《中国食品学报》 2016
- 关键词：牛磺酸 葡萄糖 糖尿病 胰岛素 抗氧化
- 摘要：牛磺酸是机体组织细胞中含量丰富的一种小分子含硫氨基酸,有广泛的生理调节作用。大量动物实验证实牛磺酸具有良好的降血糖效果,临床试验证明牛磺酸能降低糖尿病患者血糖水平。本文概述了牛磺酸对不同类型糖尿病葡萄糖代谢的影响,并从抗...
- 牛磺酸改善糖代谢的量效分析被引量：11收藏
- 作者：赵玉星 郭俊霞 陈文
- 机构：北京联合大学生物化工学院食品科学系
- 来源：《食品工业科技》 2017
- 关键词：牛磺酸 糖代谢 CNKI Pub—Med
- 摘要：目的:分析近20年来国内外文献中牛磺酸改善糖代谢的量效关系,为牛磺酸改善糖代谢相关的保健食品、特殊医学用途食品的研发提供参考。方法:基于CNKI、Pub-Med数据库,检索以"牛磺酸降血糖"为主题的论文(1996年~20...
- 牛磺酸对大鼠的减重降脂作用被引量：9收藏
- 作者：赵玉星 曹雪莲 郭俊霞 张静 张艳贞 陈文
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院食品科学系
- 来源：《食品工业科技》 2018
- 关键词：牛磺酸 高脂血症 减重 胆固醇 抗氧化活性
- 摘要：目的:探讨牛磺酸饮水对高脂血症大鼠减重降脂的作用。方法:根据血清总胆固醇(TC)和体重将SD大鼠随机分为对照组、高脂模型组和牛磺酸(低、高)剂量组。对照组摄食普通饲料,其余三组摄食高脂饲料,牛磺酸组饮用牛磺酸水溶液。饲养...
- 牛磺酸调节巨噬细胞功能的研究进展被引量：5收藏
- 作者：欧曈 郭鑫哲 陈文 郭俊霞
- 机构：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室;北京联合大学生物化学工程学院食品科学系
- 来源：《生命科学》 2021
- 关键词：牛磺酸 巨噬细胞 免疫 炎症
- 摘要：牛磺酸(Taurine)是机体内分布广泛且具有众多生理功能的含硫氨基酸,近年来牛磺酸对慢性炎症性疾病具有潜在的防治功能已得到广泛认可。巨噬细胞是参与慢性炎症的重要免疫细胞,其牛磺酸含量细胞内比细胞外高出约100倍。大量研...
- 基于血脂数据变化的实验性高脂血症动物模型制备被引量：5收藏
- 作者：宋琪 马于巽 张艳贞 陈文
- 机构：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室;北京联合大学生物化学工程学院食品科学系
- 来源：《中国公共卫生》 2020
- 关键词：血脂异常 动物模型 甘油三酯(TG) 胆固醇
- 摘要：目前,血脂异常已发展为全球性公共卫生问题,降脂活性物质的筛选及其作用机理研究受到广泛关注,而高脂血症模型制备是研究的前提。本文针对膳食成分、食品/环境污染因素、药物刺激等不同因素制备的动物模型,从建模中的血脂变化、诱导剂...
- 牛磺酸降血压作用研究概况被引量：5收藏
- 作者：曹雪莲 赵玉星 郭俊霞 戴思 陈文
- 机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：牛磺酸 高血压 血管紧张素II 一氧化氮
- 摘要：牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸,具有多种生理功能。本文概述了牛磺酸对不同类型高血压的影响,并归纳了其主要通过抑制RAAS系统、抑制交感神经的兴奋性、刺激KKS系统、舒张血管而发挥降压作用,为牛磺酸降血压作用机制的深入研究...
- 日本健康相关食品的分类与管理被引量：5收藏
- 作者：马于巽 段昊 刘宏宇 陈文
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院食品科学系
- 来源：《食品工业科技》 2019
- 关键词：日本 特定保健用食品 营养素功能食品 功能性标识食品 健康声称
- 摘要：在国家大健康战略背景下,我国保健食品产业将面临巨大的发展机遇,目前正在调整保健食品管理的相关政策与法规,而日本有相对成熟、先进的食品管理体系,值得我国借鉴与参考。因此,本文介绍了日本在推进健康相关食品分类发展方面的进展与...
- 麦胚的营养和功能活性及发酵对其影响的研究进展被引量：4收藏
- 作者：李欣 米生权 陈文 张艳贞
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院食品科学系;北京市生物活性物质与功能食品重点实验室
- 来源：《中国粮油学报》 2021
- 关键词：麦胚 营养成分 生物活性 发酵
- 摘要：麦胚是面粉加工的副产物,被誉为“人类天然的营养宝库”。麦胚含有多种生物活性物质,将麦胚进行发酵处理可提高其生理活性。本文从麦胚的营养成分、功能活性、以及麦胚发酵所带来的成分、含量、功能活性方面的变化进行系统综述,并对未来...
- 加拿大对功能食品的管理被引量：2收藏
- 作者：赵建元 魏涛 陈文 秦菲 金宗濂
- 机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系
- 来源：《食品工业科技》 2014
- 关键词：天然健康产品 管理 加拿大
- 摘要：在加拿大,功能食品被称为天然健康产品(Natural Health Product),是目前世界上具有明确法律规定的少数国家之一。本文从天然健康产品的范畴、相关管理法规、产品的审批上市、安全性和有效性证明及标签与包装等几...
- 牛磺酸对HepG2细胞甘油三酯合成的影响研究被引量：1收藏
- 作者：马于巽 宋琪 张静 郭俊霞 夏天则 陈文
- 机构：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室;北京联合大学生物化学工程学院食品科学系
- 来源：《天然产物研究与开发》 2020
- 关键词：牛磺酸 甘油三酯 固醇调节元件结合蛋白1c
- 摘要：本文探讨牛磺酸对HepG2细胞甘油三酯合成的影响,为牛磺酸预防/改善机体高脂状态的深入研究提供参考。在DMEM培养基中添加0.05 mmol/L油酸建立高甘油三酯细胞模型,分别以终浓度为1、5、10、20 mmol/L的...
- 植物蛋白通过肠道菌群调节脂质代谢研究进展被引量：0收藏
- 作者：徐琪乐 陈文 米生权 郭俊霞 张艳贞
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院食品科学系;北京市生物活性物质与功能食品重点实验室
- 来源：《生命科学》 2022
- 关键词：植物蛋白 肠道菌群 血脂 胆固醇 代谢调控
- 摘要：肠道菌群被认为是连接膳食和人体健康的重要桥梁。肠道微生物生态系统的改变可能会导致血脂包括胆固醇水平的变化。在影响肠道菌群的因素中,膳食的影响最为直接和显著。膳食蛋白质含量和种类影响肠道菌群组成结构及其代谢物种类和水平,进...
- 发酵麦胚对高脂模型大鼠胆固醇水平的调节被引量：0收藏
- 作者：曹雪莲 赵玉星 郭俊霞 张静 陈文 张艳贞
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院;北京市生物活性物质与功能食品重点实验室
- 来源：《食品科学》 2017
- 关键词：发酵麦胚 胆固醇 高胆固醇血症 胆汁酸
- 摘要：目的:探讨发酵麦胚对高脂模型大鼠胆固醇水平的调节及可能的作用机制。方法:雄性SD大鼠,根据体质量和血清胆固醇水平随机分组,每组10只,空白组自由取食基础饲料和饮水,模型组、液低组、液中组、液高组、渣低组、渣中组、渣高组自...
- 牛磺酸降低高胆固醇HepG2细胞内胆固醇的作用机制研究被引量：0收藏
- 作者：郭俊霞 张静 张珊 高亚 陈文
- 机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：牛磺酸 胆固醇 胆固醇7α-羟化酶(CYP7A1) Hep G2细胞
- 摘要：目的:探讨牛磺酸对高胆固醇Hep G2细胞胆固醇降解作用及其机制。方法:以0.02 mmol/L胆固醇加入培养液中建立高胆固醇细胞模型后,分别加入1、10、20 mmol/L牛磺酸培养48 h,测定细胞内总胆固醇(TC)...
