成果/Result
- 交联酶聚集体——一种无载体酶固定化方法被引量：19收藏
- 作者：武仙山 何立千 叶磊
- 机构：北京联合大学师范学院应用生物技术系
- 来源：《生物技术》 2005
- 关键词：交联酶聚集体 固定化 酶
- 摘要：对一种崭新的无载体酶固定化技术———交联酶聚集体(Cross-linked Enzyme Aggregates,CLEAs)技术进行了文献综述。CLEAs技术是一种将蛋白质先沉淀后交联形成不溶性的、稳定的固定化酶。研究结...
- 草菇保鲜新技术研究及褐变机理初探被引量：14收藏
- 作者：荣瑞芬 叶磊 李丽云
- 机构：北京联合大学师范学院
- 来源：《食品科学》 2009
- 关键词：草菇 保鲜技术 褐变机理
- 摘要：为延长草菇货架期,采用温度、防褐变试剂、包装方式和草菇成熟度四因素二水平正交试验设计以,通过对草菇过氧化物酶和多酚氧化酶活性分析,研究草菇贮藏保鲜技术及褐变机理。结果表明:草菇最适贮温为13℃。采用八成成熟度、13℃贮温...
- 免疫分析法及其在药物滥用检测中的应用被引量：10收藏
- 作者：叶磊
- 机构：北京联合大学师范学院应用生物技术系
- 来源：《中国法医学杂志》 2004
- 关键词：免疫分析法 药物滥用 检测技术 抗体
- 摘要：当今,药物滥用问题已成世界众多国家影响社会稳定的因素之一,随着滥用药物种类的增多,影响范围的增大,相应的分析检测技术也得到了极大的发展,各种检测技术的应用为药物滥用者的认定、治疗过程中的监测及法医鉴定等提供了可靠的依据.
- 不同贮藏温度对云南三台核桃营养品质的影响被引量：10收藏
- 作者：李大鹏 王文倩 王晗琦 栾娜 叶磊 荣瑞芬
- 机构：北京联合大学应用文理学院;北京联合大学师范学院
- 来源：《中国粮油学报》 2013
- 关键词：核桃 温度 营养 品质 稳定性
- 摘要：为比较不同贮藏温度对核桃营养功能成分与品质稳定性的影响,以云南三台核桃为试材,进行了模拟货架期室温(24℃)和0℃低温核桃贮藏试验,分析了核桃氧化稳定性与营养功能成分油酸、亚油酸、亚麻酸、总酚、总黄酮、γ-VE含量的变化...
- 高产碱性果胶酶菌株的育种及其发酵条件的研究被引量：9收藏
- 作者：李祖明 李鸿玉 何立千 白志辉 荣瑞芬 全菲 叶磊 李丽云 李京霞 厉重先
- 机构：北京联合大学师范学院;中科院生态环境研究中心
- 来源：《工业微生物》 2008
- 关键词：碱性果胶酶 紫外诱变 固态发酵 酶学性质
- 摘要：以克劳氏芽孢杆菌（Bacillus clausii）S4为出发菌株，经紫外诱变育种和固态发酵条件的选育，得到产碱性果胶酶较高的新菌株N-10，并研究了其固态发酵条件和部分酶学性质。结果表明，以甜菜渣为碳源和酶的诱导物以及...
- 核桃功能性成分制油与热加工稳定性研究进展被引量：7收藏
- 作者：郑博闻 陈文 叶磊 荣瑞芬
- 机构：北京联合大学应用文理学院;北京联合大学师范学院
- 来源：《中国粮油学报》 2015
- 关键词：核桃功能成分 制油 热加工稳定性
- 摘要：核桃是药食两用的坚果,含有多种营养与功能成分,如功能性脂肪酸、VE、总酚、和黄酮等,具有很高的营养和保健作用。为进一步研究核桃在加工过程中营养功能成分的稳定性及营养品质变化,本综述概括了核桃主要功能成分(不饱和脂肪酸、Ⅶ...
- 云南核桃抗氧化功效成分氧化稳定性研究被引量：7收藏
- 作者：杨春燕 栾娜 叶磊 荣瑞芬
- 机构：北京联合大学应用文理学院;北京联合大学师范学院
- 来源：《中国油脂》 2012
- 关键词：核桃 核桃仁 核桃油 抗氧化功效成分 氧化稳定性
- 摘要：为了解核桃抗氧化功效成分黄酮、总酚、维生素E的贮藏稳定性及其与核桃氧化劣变的相关性,采用Schaal烘箱法对云南核桃进行氧化加速试验,对核桃油的氧化卫生指标和核桃仁功效成分(总酚、黄酮、维生素E)进行了测定和分析研究。结...
- 碱性果胶酶诱导黄瓜抗病机理的初步研究被引量：5收藏
- 作者：李祖明 范海延 白志辉 李鸿玉 张洪勋 荣瑞芬 叶磊
- 机构：北京联合大学师范学院;沈阳农业大学;中国科学院生态环境研究中心
- 来源：《植物保护》 2008
- 关键词：克劳氏芽孢杆菌 碱性果胶酶 诱导抗病性 生理生化特性
- 摘要：以克劳氏芽孢杆菌(Bacillus clausii)S-4碱性果胶酶诱导黄瓜黄化苗,研究了该激发子对黄瓜生理生化特性的影响,来探究碱性果胶酶诱导黄瓜抗病的机理。结果表明,黄瓜黄化苗经碱性果胶酶诱导后,过氧化物酶、多酚氧化...
