成果/Result
- 肠道菌群微生态平衡与人体健康的研究进展被引量：42收藏
- 作者：刘瑞雪 李勇超 张波
- 机构：北京联合大学功能食品科学技术研究院
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：肠道菌群 疾病 微生态平衡
- 摘要：人体肠道微生物种类繁多且数量庞大。正常肠道菌群作为人体的天然屏障,对维持人体健康起着重要的作用。机体内外环境的变化可影响肠道菌群的结构,造成肠道菌群失衡,继而引发或加重疾病,影响人体健康。通过膳食补充益生菌和益生元,选择...
- 添加魔芋低聚糖对益生菌增殖和酸奶品质的影响被引量：13收藏
- 作者：李勇超 刘瑞雪 李亚琦 贺青华 张波
- 机构：北京联合大学应用文理学院;北京联合大学功能食品科学技术研究院
- 来源：《中国乳品工业》 2016
- 关键词：魔芋低聚糖 酸奶 益生菌 感官品质
- 摘要：研究了魔芋低聚糖对酸奶中益生菌增殖和感官品质的影响。在酸奶发酵过程中添加不同比例的魔芋低聚糖,在其0,7,14 d采用平板涂布法检测酸奶中益生菌的生长情况,同时对该酸奶的感官进行评价。结果表明:在酸奶发酵过程中添加魔芋低...
- 婴幼儿肠道菌群定殖及对健康的影响研究进展被引量：9收藏
- 作者：李勇超 张波
- 机构：北京联合大学功能食品科学技术研究院;北京联合大学应用文理学院
- 来源：《食品科学》 2016
- 关键词：孕妇 肠道菌群 剖腹产 抗生素 人工喂养
- 摘要：新生儿的肠道菌群主要来源于母体和新生儿之间的菌群交换。婴儿肠道菌群的定殖和发育对婴幼儿期乃至成年以后的健康有着重要的影响。剖腹产、抗生素的使用以及人工喂养是影响母婴微生物交换的主要因素,同时也将增加婴儿患免疫以及代谢疾病...
- 雨生红球藻源虾青素对糖尿病小鼠的降糖作用及其机制被引量：9收藏
- 作者：李勇超 贺青华 刘瑞雪 张波 杨宗鑫 周敏
- 机构：北京联合大学功能食品科学技术研究院
- 来源：《食品工业科技》 2016
- 关键词：雨生红球藻 虾青素 血糖 糖尿病 小鼠
- 摘要：通过尾静脉注射四氧嘧啶（45～50mg／kg BWiv）建立小鼠高血糖模型，研究雨生红球藻源虾青素（astaxanthin，ASX）对四氧嘧啶高血糖小鼠血糖的调节作用。分别以雨生红球藻源虾青素粉（虾青素含量为2％）25、...
- 魔芋低聚糖对结肠炎大鼠肠道菌群的影响被引量：5收藏
- 作者：刘瑞雪 李勇超 张波
- 机构：北京联合大学功能食品科学技术研究院北京联合大学应用文理学院
- 来源：《中国食品学报》 2017
- 关键词：魔芋低聚糖 溃疡性结肠炎 肠道菌群 短链脂肪酸
- 摘要：目的:研究魔芋低聚糖(KOS)对溃疡性结肠炎大鼠肠道菌群结构的影响,并探讨其改善大鼠结肠炎症的可能作用机制。方法:采用2,4,6-三硝基苯磺酸(TNBS)诱导大鼠溃疡性结肠炎模型,40只SD大鼠随机被分为4组:正常组、模...
- 海豹油对高脂血症大鼠和正常大鼠血脂的影响被引量：2收藏
- 作者：杨丽涛 刘银路 毕萃萃 魏芬芬 张波 王京钟
- 机构：北京联合大学功能食品科学技术研究院;中国疾病预防控制中心营养与健康所
- 来源：《中国油脂》 2021
- 关键词：高脂血症 高胆固醇血症 高甘油三酯血症 海豹油 正常饲养大鼠 胆固醇 甘油三酯
- 摘要：分别建立高胆固醇血症和高甘油三酯血症大鼠模型,经口给予海豹油,研究海豹油对两种模型大鼠血脂的干预作用,同时研究海豹油对正常大鼠血脂的影响。结果表明:对于高胆固醇血症大鼠,海豹油降低了大鼠血清TG、TC和LDL-C含量,高...
- 雨生红球藻虾青素对糖尿病大鼠脑损伤的干预作用被引量：0收藏
- 作者：贺青华 李勇超 王文娟 任超 赵建 张波
- 机构：北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
- 来源：《中国食品学报》 2019
- 关键词：雨生红球藻 虾青素 大鼠 糖尿病 脑
- 摘要：目的:研究雨生红球藻虾青素对2型糖尿病大鼠脑组织的影响。方法:72只大鼠随机分为糖尿病模型组、正常组、雨生红球藻虾青素低剂量组【50 mg/(kg·d)】、雨生红球藻虾青素中剂量组【100 mg/(kg·d)】、雨生红球...
- 雨生红球藻破壁孢子粉对Ⅱ型糖尿病大鼠血糖及血脂的干预作用被引量：0收藏
- 作者：李勇超 赵健 任超 贺青华 刘瑞雪 张波
- 机构：北京联合大学功能食品科学技术研究院应用文理学院
- 来源：《中国食品学报》 2018
- 关键词：雨生红球藻 血糖 血脂 糖尿病 大鼠
- 摘要：初步探讨雨生红球藻破壁孢子粉对Ⅱ型糖尿病大鼠的血糖及血脂的干预作用及其机理。方法:将大鼠随机分为正常组、模型组、雨生红球藻破壁孢子粉低、中、高3个剂量组、降糖药物(盐酸二甲双胍)组。除正常组外,其它各组均用高脂高糖饲料喂...
