成果/Result
- 三种膳食纤维降血脂、通便与减肥作用的比较研究被引量：57收藏
- 作者：董文彦 张东平 伍立居 靳莉 李平 汪锦邦
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系;北京营养源研究所生化研究室
- 来源：《中国粮油学报》 2000
- 关键词：膳食纤维 血脂 减肥 通便 动物实验 食品
- 摘要：文章主要用玉米皮 ,麦麸和红小豆皮三种膳食纤维 (DF)观察比较三种DF对大鼠血脂、排便量、睾丸周围脂肪垫及皮下和肠系膜上的脂肪重量的影响。结果表明 :三种DF均能显著降低大鼠血清总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 ...
- 大豆皂甙的免疫增强作用被引量：26收藏
- 作者：董文彦 张东平 高学敏 靳莉 汪锦邦
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系;北京市营养源研究所生物活性物质研究室
- 来源：《中国粮油学报》 2001
- 关键词：大豆皂甙 免疫功能 巨噬细胞吞噬率 胸腺指数 溶血素
- 摘要：用从大豆粕中提取的大豆皂甙溶液和生理盐水分别灌胃 6周龄BALB/C近交系雄性小鼠 ,5 0天后测定 5项免疫指标。结果是大豆皂甙组与对照组比较 ,胸腺指数和脾指数分别增加 2 5 .7%和 16 .0 % (P <0 ...
- 用蛋白质羰基含量评价抗氧化保健食品的研究被引量：26收藏
- 作者：文镜 李晶洁 郭豫 张东平 赵江燕 金宗濂
- 机构：北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心
- 来源：《中国食品卫生杂志》 2002
- 关键词：蛋白质 羰基含量 评价 抗氧化 保健食品
- 摘要：为建立以蛋白质羰基含量为检测指标评价抗氧化保健食品的方法 ,用 2 ,4 二硝基苯肼比色法测定幼龄和老龄小鼠不同组织蛋白质羰基含量 ,用 3种具有抗氧化功能的保健食品饲喂小鼠 ,观察其对脑蛋白羰基含量的影响。发现随着年...
- 超微颗粒钙在大鼠体内的吸收和利用被引量：25收藏
- 作者：董文彦 张东平 孙元智
- 机构：北京联合大学应用文理学院生物系;中国科学院化工冶金研究所
- 来源：《营养学报》 1998
- 关键词：钙 超微颗粒 代谢 吸收
- 摘要：方法：用超微颗粒（８０％＜１μｍ）钙、碳酸钙、脱脂乳粉配制的饲料及基础的低钙饲料分别喂养４组断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠４周，并做３天钙代谢实验。结果：超微颗粒钙组大鼠体重增长率为８０．４％；钙吸收率、储留率及利用率分别为７１．...
- 玉米胚的营养成分及其控制体重、预防心肌病变作用研究被引量：23收藏
- 作者：董文彦 马熙媛 张东平 于少梅
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系
- 来源：《食品科学》 2003
- 关键词：玉米胚 营养成分 控制体重 心肌病 心肌病变 预防 保健食品 动物实验
- 摘要：目的:研究玉米胚的营养成分以及对大、小鼠体重、存活率及心脏病变等生长状况的影响。方法:对玉米胚的营养素、微量元素、氨基酸组成进行了分析;用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入10%或15%的玉米胚,以Wist...
- 籽粒苋延缓衰老作用的研究被引量：13收藏
- 作者：董文彦 张东平 王泽远 孙鸿良 岳绍先
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系;四川省美姑县农业局;中国农业科学院作物栽培研究所
- 来源：《中国粮油学报》 1999
- 关键词：籽粒苋 防衰老 过氧化脂质 脂褐素 超氧化物歧化酶 作用机理 功能性食品
- 摘要：本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．0...
- 沙田柚饮料的降血脂作用研究被引量：7收藏
- 作者：董文彦 袁明秀 张东平 张京玉
- 机构：北京联合大学应用文理学院
- 来源：《食品工业科技》 1997
- 关键词：沙田柚 果汁饮料 降血脂作用
- 摘要：以８周龄ＢＡＬＢ／Ｃ雄性小白鼠为实验动物，饲以高脂饲料造成实验性高血脂模型，分别灌胃不同浓度的沙田柚汁各１ｍｌ，高脂对照组和空白对照组则灌胃１ｍｌ的生理盐水，饲喂常规饲料，５０天后采尾血测定血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯...
- 儿茶素对顺铂所致人胚肾细胞氧化损伤的影响被引量：6收藏
- 作者：王海 连燕娜 高丽萍 曲丽洁 张东平
- 机构：北京联合大学应用文理学院;生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
- 来源：《癌变．畸变．突变》 2017
- 关键词：儿茶素 顺铂 肾毒性 抗氧化
- 摘要：目的:研究儿茶素对顺铂(DDP)所致人胚肾细胞(HEK293)氧化损伤的影响并探讨其作用机制。方法:体外培养HEK293细胞,分为对照组、DDP组、儿茶素组、儿茶素(5、10、20 mg/L)+DDP组。MTT法检测儿茶...
- 玉米胚延缓衰老作用的研究被引量：6收藏
- 作者：董文彦 马熙媛 张东平 于少梅
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系
- 来源：《食品科学》 2002
- 关键词：延缓衰老作用 玉米胚 过氧化脂质 超氧化物歧化酶 抗氧化
- 摘要：研究玉米胚的延缓衰老作用:方法:用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入15%或20%的玉米胚,分别用雌、雄性瑞士小鼠进行45或50d的喂养实验,测定红细胞超氧化物歧化酶(SOD)、血清过氧化脂质(LPO)、谷...
- 紫参延缓衰老作用的研究被引量：2收藏
- 作者：董文彦 张东平 林远辉 王泽运
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系;四川省美姑县农业局
- 来源：《食品工业科技》 2000
- 关键词：延缓衰老作用 紫参 保健食品资源
- 摘要：将产于四川凉山地区的紫参与常规基础饲料以 1∶ 4混合制成颗粒饲料 ,饲喂 12月龄 BAL B/ C纯种小鼠 6 0 d,测定七项有关衰老的生化指标 ,结果显示紫参粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质 L PO分别下降 2 ...
- 苋荞速食粉的延缓衰老作用被引量：2收藏
- 作者：董文彦 张东平 孟建伟 王泽远
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系;四川省美姑县林业局
- 来源：《西部粮油科技》 2003
- 关键词：苋荞速食粉 饲喂 过氧化脂质 超氧化物歧化酶 抗氧化酶活性 延缓衰老作用 保健食品 动物实验
- 摘要：论述了将苋荞速食粉与常规基础饲料以1:4混合,饲喂12月龄BALB/C纯种小鼠60d,测定得出:苋荞速食粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质LPO分别下降16.1%和13.1%(P<0.01),显著升高红细胞及肝中超氧化物歧化...
- 舒乐粉降血糖作用的实验研究被引量：1收藏
- 作者：董文彦 张东平 刘德富 张京康 王泽远 孙鸿良
- 机构：北京联合大学应用文理学院;四川省美姑县农业局;中国农业科学院作物栽培研究所
- 来源：《食品工业科技》 1997
- 关键词：舒乐粉 糖尿病 血糖 糖化血红蛋白 疗效食品
- 摘要：舒乐粉是以产自四川凉山地区的紫参和魔芋为主要原料加工而成的即食性天然食品。它具有高蛋白、高膳食纤维和低脂肪的特点。以含２０％舒乐粉的饲料喂养四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠的实验证明，舒乐粉具有延缓肠道吸收碳水化合物，显著降低小...
- 改革生化实验教学，注重基本技能训练被引量：0收藏
- 作者：刘德富 董文彦 张东平
- 机构：北京联合大学应用文理学院
- 来源：《北京联合大学学报》 1995
- 关键词：基本技能训练 生化实验 文彦 科技人才 少而精 张东 生物化学理论 化学实验课 毕业论文 基本实验技能
- 摘要：改革生化实验教学，注重基本技能训练刘德富，董文彦，张东平（北京联合大学应用文理学院北京；１０００８３）培养一名合格的科技人才，应该使他们具备两方面的本领，一方面是应具有丰富的理论知识；另一方面，是应具备利用所学的理论知识...
- 金属硫蛋白抗亚急性辐射的实验研究被引量：0收藏
- 作者：文镜 赵建 毕欣 张东平 金宗濂
- 机构：北京联合大学应用文理学院生化系
- 来源：《中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议》 1999
- 摘要：＜正＞ 为了找到用亚急性辐射实验评价抗辐射保健食品的适宜辐射剂量,我们将实验小鼠随机分为空白对照组、4.5 Gy辐照组、7 Gy辐照组和8 Gy辐照组,每组12只。三个辐照组分别接受4.5 Gy、7 Gy和8 Gy
