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Modification of structural and physicochemical properties of repeated freeze-thawed cycle maize starch被引量：11收藏 分享
作者：Liu, Yu Gao, Jinmei Feng, Duo Zhao, Jiangyan Guo, Yu Zhao, Jian Li, Wenhao Yan, Wenjie
机构：Beijing Union Univ;Dalian Polytech Univ;Northwest A&F Univ
来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES  2020
关键词：Repeated freeze-thaw maize starch   structural properties   physicochemical properties  
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