成果/Result
- 牛蒡菊糖和菊芋菊糖对酒精诱导大鼠慢性氧化损伤的防治作用被引量：18收藏
- 作者：鲁政 张静 高兆兰 张波 徐永杰
- 机构：北京联合大学应用文理学院生物学系;首都师范大学生命科学学院
- 来源：《食品科学》 2010
- 关键词：牛蒡菊糖 酒精 小鼠 器官 氧化损伤
- 摘要：目的:研究酒精对小鼠肾、脑、心脏及睾丸中GSH、MDA的影响,并探讨牛蒡菊糖在保护脏器氧化损伤方面的作用并与菊芋菊糖进行比较研究。方法:雄性成年小鼠随机分为6组(牛蒡菊糖低、中、高3个剂量组,菊芋菊糖组,酒精模型组和空白...
- 影响超氧化物歧化酶活性测定的因素被引量：15收藏
- 作者：赵建 李想 鲁政 文镜
- 机构：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室;北京市药品检验所
- 来源：《食品科学》 2010
- 关键词：抗氧化保健食品 功能评价 超氧化物歧化酶 检测方法
- 摘要：目的:证实在黄嘌呤氧化酶法中影响超氧化物歧化酶(SOD)活性测定的干扰因素及其对保健食品抗氧化功能评价造成误差。方法:用黄嘌呤氧化酶法测定加入白蛋白、总蛋白、甘油三酯、葡萄糖、VC、还原型谷胱甘肽6种物质对SOD检测体系...
- 中国北方汉族人群ACTN3基因多态性与有氧耐力关联研究被引量：8收藏
- 作者：鲁政 胡扬
- 机构：北京联合大学应用文理学院生物学系;北京体育大学
- 来源：《中国运动医学杂志》 2009
- 关键词：α-辅肌动蛋白-3 ACTN3 R577X基因型 有氧运动能力
- 摘要：目的:探讨α-辅肌动蛋白-3(ACTN3)基因多态性与有氧耐力的关联性。方法:采用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性分析(PCR-RFLP)对123名中国北方汉族优秀长跑运动员(运动员组)与206名中国北方汉族普通大学生...
- 不同包装条件对云南三台核桃抗氧化功能成分稳定性与品质的影响被引量：6收藏
- 作者：李大鹏 杨春燕 王文倩 鲁政 叶磊 荣瑞芬
- 机构：北京联合大学应用文理学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：核桃 包装 功能成分 品质 稳定性
- 摘要：为明确不同包装条件下核桃抗氧化功能品质稳定性,以云南三台核桃为试材,开展模拟货架期普通包装、真空包装和硅窗气调包装核桃贮藏实验,定期分析核桃的氧化指标、感官品质及抗氧化功能成分总酚、黄酮、γ-VE含量的变化。结果表明:贮...
- 枸杞多糖对顺铂诱导人胚肾细胞凋亡的影响被引量：4收藏
- 作者：郭培培 高丽萍 冷洪涛 郭卓雨 鲁政
- 机构：北京联合大学应用文理学院
- 来源：《食品科学》 2013
- 关键词：顺铂 枸杞多糖 人胚肾细胞 细胞凋亡
- 摘要：目的:研究枸杞多糖(LBP)对顺铂(CddP)所致人胚肾细胞(HEK293)凋亡的影响,并探讨其可能机理。方法:体外培养HEK293,四甲基偶氮噻唑蓝(MTT)法观察LBP对CddP诱导HEK293细胞生长的影响,流式细...
