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基于“订单式”的餐饮管理人才培养模式研究    

文献类型:期刊文献

中文题名:基于“订单式”的餐饮管理人才培养模式研究

作者:田雅琳[1]

第一作者:田雅琳

机构:[1]北京联合大学旅游学院

第一机构:北京联合大学旅游学院

年份:2010

期号:17

起止页码:105-107

中文期刊名:教育与职业

外文期刊名:Education and Vocation

收录:国家哲学社会科学学术期刊数据库;北大核心:【北大核心2008】;

语种:中文

中文关键词:校企合作;订单培养;人才培养模式

摘要:在竞争日益激烈的市场环境下,企业对专业人才的需求已上升到前所未有的高度。“订单式”人才培养模式近年来在我国高职院校中比较流行。文章从全聚德集团“订单式”人才培养项目入手,通过企业与学院的双方合作,构建新型的餐饮管理专业人才培养模式,实施高职教学过程中的前向一体化战略。通过学院与用人单位之间的联合,以学院的培养目标为基准,沿着教育教学链条向前延伸,使学院的人才培养计划更加贴近用人企业的要求。

参考文献:

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