文献类型：期刊文献

中文题名：基于消费者视角的老字号餐饮企业品牌资产价值实证研究——以北京仿膳饭庄为例

英文题名：Research on Brand Equity Value of Time-Honored Catering Enterprises on the View of Customer——Evidence from Beijing Fangshan Restaurant

作者：张丽娟[1];孙梦阳[1]

第一作者：张丽娟

机构：[1]北京联合大学旅游学院

第一机构：北京联合大学旅游学院

年份：2013

卷号：6

期号：5

起止页码：79-82

中文期刊名：旅游论坛

外文期刊名：Tourism Forum

收录：国家哲学社会科学学术期刊数据库

基金：北京联合大学人才强校计划人才资助项目的支持;北京市职业教育委员会职业教育教学名师项目的资助

语种：中文

中文关键词：老字号餐饮企业;消费者感知;品牌资产;品牌定位

外文关键词：Time-honored Brand Catering Enterprises ; customer perception; brand equity value; brand positioning

摘要：通过对老字号餐饮企业的实证研究,对构成品牌资产价值的品牌知名度、联想度、质量感知度和品牌满意度4个方面进行探索分析,指出:做好品牌定位和品牌维护工作,是强化老字号品牌优势、提升品牌资产价值的重要途径。
The paper analyzed the brand equity value from brand name awareness, brand underlying association, perceived quality and brand satisfaction based on the empirical research of time-honored catering enterprises. Brand positioning and brand maintaining can strengthen the time-honored brand catering enterprises and enhance brand equity value.