文献类型：期刊文献

中文题名：关于应用型大学饭店管理专业教学模式改革的思考

英文题名：Thoughts about the Reform of Teaching Mode in the Hotel Management Major of Applied-type Universities

作者：刘艳华[1];章晓盛[1];曹芙蓉[1]

第一作者：刘艳华

机构：[1]北京联合大学旅游学院

第一机构：北京联合大学旅游学院

年份：2006

期号：S1

起止页码：39-46

中文期刊名：旅游学刊

外文期刊名：Tourism Tribune

收录：CSTPCD;;国家哲学社会科学学术期刊数据库;北大核心:【北大核心2004】；社科基金资助期刊;CSSCI:【CSSCI2006_2007】；

基金：北京联合大学2005-2006年教育教学改革立项课题<应用型大学饭店管理专业人才培养方式改革与创新的研究>成果

语种：中文

中文关键词：应用型大学;饭店专业;教学模式

外文关键词：applied-type university;hotel major;teaching mode

摘要：应用型专业大学生供需错位,饭店管理专业具有典型意义。按照市场需求培养应用型人才,是应用型大学的出路所在。本文在对北京市部分中高星级饭店进行问卷调查、走访与座谈,了解行业对饭店管理专业人才要求的基础上提出关于人才培养目标、课程设置、专业实习以及师资培训等方面的改革建议。
Hotel management major is a typical example in terms of the disequilibrium of supply and demand of graduates from applied-type majors.Cultivating talents with applied competence in accordance with market needs is the way out for applied-type universities.The paper,upon questionnaire,interviews and discussions in part of Beijing's star-rated hotels,puts forward some suggestions for reform regarding talent-cultivation target,curricula establishment,internship program and teachers' training based on the requirement to hotel management professional talents from the industry.