文献类型：期刊文献

中文题名：生物活性肽在营养保健中的应用

英文题名：Review on Nutrition Function of Bioactive Pephides

作者：杨闯[1]

第一作者：杨闯

机构：[1]北京联合大学应用文理学院

第一机构：北京联合大学应用文理学院

年份：2003

卷号：24

期号：12

起止页码：153-154

中文期刊名：食品科学

外文期刊名：Food Science

收录：CSTPCD;;Scopus;北大核心:【北大核心2000】；CSCD:【CSCD2011_2012】；

语种：中文

中文关键词：生物活性肽;保健食品;功能因子;生理功能;吸收机制;生物活性

外文关键词：bioactive peptides;biologically activity;peptides

摘要：生物活性肽是一种保健食品功能因子,本文综述了生物活性肽的种类、生理功能,吸收机制、特点,生物活性作用。
The bioactive peptides is a factor of nutrition function. It is a synthetical expatiation about the kinds, function andcharacters of bioactive peptides.