文献类型：期刊文献

中文题名：保健食品的研发与检测新动态

英文题名：New development and testing of health food

作者：闫文杰[1]

第一作者：闫文杰

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院,生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京100023

第一机构：北京联合大学应用文理学院|北京联合大学生物化学工程学院

年份：2021

卷号：12

期号：11

起止页码：4400-4401

中文期刊名：食品安全质量检测学报

外文期刊名：Journal of Food Safety and Quality

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2020】；

语种：中文

中文关键词：膳食补充剂;功能食品;辅助降血糖;保健食品;增强免疫力;辅助降血脂;特定保健用食品;特殊食品;

摘要：在我国,保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。国际上与我国保健食品类似的产品包括欧洲的功能食品(functionfood),美国的膳食补充剂(dietary supplements)、日本的特定保健用食品(foodsfor specifiedhealthuses)和加拿大的天然健康产品(natural health product)等。保健食品作为特定保健用食品,是可长期服用的、安全的,介于药品与食品之间的特殊食品。即保健食品较食品而言,可宣称特定功效,如增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖等,因而具有一定的功能。其较之药品而言可长期服用、安全,并具有辅助改善某些疾病等作用。