文献类型：期刊文献

中文题名：食品科学与工程专业本科人才培养方案优化研究——基于食品营养特色

作者：荣瑞芬[1];闫文杰[1];陈文[1];李祖明[1];高丽萍[1];邓大跃[1];魏涛[1];米生权[1]

机构：[1]北京联合大学应用文理学院

第一机构：北京联合大学应用文理学院

年份：2015

卷号：17

期号：3

起止页码：74-77

中文期刊名：河北农业大学学报：农林教育版

收录：国家哲学社会科学学术期刊数据库

基金：北京联合大学2013年教育教学研究与改革项目:"基于食品营养特色的食品科学与工程专业课程体系与教学内容整体优化研究与实践"

语种：中文

中文关键词：食品营养学;特色;培养方案;优化

摘要：为培养符合社会需求的食品营养类人才,通过调研、查阅文献,与医学营养专业人才对比,梳理了当前食品营养学人才专业特色与知识能力,依据专业知识能力,确定了人才培养目标,优化了课程体系和教学内容,结合本校学科基础,对食品营养学专业本科人才培养方案进行了探索性研究。提出"专业基础课知识30%,食品科学与工程专业知识20%,营养学课程专业知识20%,医学基础专业知识20%,其他相关知识(如管理、法规、统计等)10%"的课程体系设置。