文献类型：期刊文献

中文题名：秋季食补优化提案

作者：王旭峰[1];赵雪[1];闫喜霜[1]

第一作者：王旭峰

机构：[1]北京联合大学旅游学院酒店与餐饮管理系

第一机构：北京联合大学旅游学院餐饮管理系

年份：2008

卷号：0

期号：9

起止页码：10-16

中文期刊名：消费指南

外文期刊名：Consumer Report Magazine

语种：中文

中文关键词：膳食纤维;秋季;含乳饮料;果汁;营养成分;燕麦片;乳酸菌饮料;乳蛋白质含量;新鲜水果;植物提取液

摘要：从立秋到立冬,秋季间经过处暑、白露、秋分、寒露、霜降几个节气,以中秋作为气候转换的分界。中国素有"贴秋膘"的古语,大多数人对秋季食补相比其他季节更是有所偏重。于是,秋季进补的各种备料,也便从立秋那天始被纳入食谱采购单。从秋季六节气的特点来看,由热转寒,自然界阳气渐收,阴气渐长,秋风劲急,气候干燥。所以,此时人们的起居调摄应与气候变化相适应,以免秋天肃杀之气对人体产生不良影响。在中医养生主张的食补中,秋季为"平补"。中医理论认为,秋季燥,易伤肺。除应多喝开水、清茶、汤、牛奶、豆浆、果汁,多吃豆制品、新鲜水果、蔬菜外,也可选择一些具有补阴润燥功效的药物。秋天虽然是进补的黄金季节,但也绝不可以盲目补充。因每个人身体状况不同,与之相应的补品也不尽相同。何人宜补、进补何物、何时进补、如何搭配都有着科学的讲究。