文献类型：期刊文献

中文题名：无载体固定化少根根霉产脂肪酶发酵培养基的优化

英文题名：Fermentation medium optimization of lipase produced by the self-immobilization of Rhizopus arrhizus

作者：冀颐之[1];赵有玺[1];龚平[1];王群群[1];谭天伟[2]

第一作者：冀颐之

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院;[2]北京化工大学教育部生物炼制工程中心

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院

年份：2013

卷号：34

期号：4

起止页码：171-175

中文期刊名：食品工业科技

外文期刊名：Science and Technology of Food Industry

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2011】；CSCD:【CSCD2013_2014】；

基金：国家"863"项目(2002AA514030);国家"十五"攻关项目(2001BA708B02208);国家自然科学基金项目(2107600C);中石化项目(202059);北京市属高等学校人才强教计划资助项目-中青年骨干人才项目(PHR-201108426);北京市委组织部优秀人才培养资助项目(2012D005022000007)

语种：中文

中文关键词：脂肪酶;少根根霉;无载体固定化;培养基

外文关键词：lipase; Rhizopus arrhizus;self-immobilization; medium

摘要：通过单因子和正交实验,对无载体固定化少根根霉N-103产脂肪酶的发酵培养基进行研究,获得摇瓶发酵的最优培养基条件为:花生油5mL/L、麸皮多糖水解液75mL/L、棉籽蛋白15g/L、(NH4)2SO42g/L、MgSO41g/L、K2HPO42.5g/L。在此条件下进行摇瓶验证实验,少根根霉脂肪酶酶活可达100U/mL,为基础培养基配方对照组的1.33倍。
The medium of lipase produced by the self-immobilization of Rhizopus arrhizus N-103 was studied by single factor and orthogonal experiments. The optimum medium consisted of-peanut oil 5ml/L,bran polysaccharide hydrolyzate 75mL/L,cottonseed highest lipase activity 100U/mL was achieved much as the control group. protein 15g/L, （NH4）2SO4 2g/L, MgSO4 1g/L, K2HPO4 2.5g/L The n flask culture in the optimum medium,which was 1.33 times as