文献类型：期刊文献

中文题名：天麻生物活性成分及功效研究进展

英文题名：Research Progress on Bioactive Components in Gastrodia elata Bl.and Their Biological Activity

作者：段昊[1];闫文杰[1]

第一作者：段昊

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院,生物活性物质与功能食品北京市重点实验室,北京100191

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院|北京联合大学应用文理学院

年份：2023

卷号：44

期号：17

起止页码：332-340

中文期刊名：食品科学

外文期刊名：Food Science

收录：CSTPCD;;EI(收录号：20234214906358);Scopus;北大核心:【北大核心2020】；CSCD:【CSCD2023_2024】；

基金：北京市教委2023年度分类发展项目;北京联合大学科研项目(No.ZKZD202303)。

语种：中文

中文关键词：天麻;使用依据;生物活性成分;功效;作用机制

外文关键词：Gastrodia elata Bl.;basis for use;bioactive components;health benefits;mechanism

摘要：天麻是一种食药兼备的植物,主要含有天麻素、派立辛、对羟基苯甲醇、多糖等生物活性成分,具有较好的改善记忆、助眠、抗癫痫等保健功能。目前,围绕天麻相关的生物活性成分及功效研究已取得了较多进展,但缺乏系统总结。因此,本文归纳了天麻在普通食品和保健食品等领域的使用依据,综述了天麻中主要的生物活性成分、药理作用及作用机制的研究进展,以期为天麻在食品领域的合规性应用及对其功效的深入研究提供参考。
Gastrodia elata Bl.is used for both culinary and medicinal purposes.It contains a variety of bioactive components such as gastrodin,parishin,p-hydroxybenzyl alcohol,polysaccharides,and has good health-promoting functions such as improving memory,helping sleep,and anti-epilepsy effect.At present,much progress has been made in the research on bioactive components in Gastrodia elata Bl.and their biological activity,but a systematic summary is lacking.Therefore,this article summarizes the basis for the application of Gastrodia elata Bl.in common foods and health foods,and reviews recent progress in research on major bioactive components in Gastrodia elata Bl.and their pharmacological effects and action mechanisms.We anticipate that this review will provide a reference for the reasonable application of Gastrodia elata Bl.in the food?eld and further research on its health bene?ts.