文献类型：期刊文献

中文题名：现代生物技术在食品检验中的应用

英文题名：The application of modern biotechnology in food inspection

作者：刘重慧[1,2];范誉川[1,2];徐明宇[1,2];魏涛[1,2]

第一作者：刘重慧

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院;[2]生物活性物质与功能食品北京市重点实验室

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院

年份：2017

卷号：33

期号：9

起止页码：203-207

中文期刊名：食品与机械

外文期刊名：Food & Machinery

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2014】；CSCD:【CSCD2017_2018】；

基金：北京联合大学教学改革及专业建设项目(编号:JJ2015Y071)

语种：中文

中文关键词：生物传感器技术;生物芯片技术;ELISA;PCR;食品检验

外文关键词：biosensor technology;biological chip technology;ELISA;PCR technology;food test

摘要：现代生物检验技术因特异性强、灵敏度高、检测结果精确等优点,在食品检验中有良好的应用前景。文章就生物传感器技术、生物芯片技术、ELISA、PCR等生物技术方法在食品检验中的应用进行探讨,以期为上述技术在食品检验中的应用提供参考。
As the modern biological technology has such advantages as strong specificity,high sensitivity and accuracy in detection,it has good application prospect in food inspection.In this paper,discuss and study the application of biological sensor technology,the biochip technology,the ELISA（ELISA）and the PCR in the field of food inspection so as to provide some references for the food test in the future.