文献类型：期刊文献

中文题名：食品废弃物资源化利用研究进展

英文题名：Research progress on utilization of food wastes

作者：李亚丽[1];刘宇[1];武双[1];王晚晴[1,2];华威[1,2];程艳玲[2]

第一作者：李亚丽

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院,北京100023;[2]生物质废弃物资源化利用北京市重点实验室,北京100023

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院

年份：2021

卷号：41

期号：5

起止页码：83-87

中文期刊名：现代化工

外文期刊名：Modern Chemical Industry

收录：CSTPCD;;Scopus;北大核心:【北大核心2020】；CSCD:【CSCD_E2021_2022】；

基金：北京市教委科技计划项目(KM201711417001);北京市优秀人才培养项目(2018000020124G074);北京联合大学研究生科研创新资助项目(YZ2020K001);北京联合大学科研项目(XP202004)。

语种：中文

中文关键词：食品废弃物;生物转化;资源化利用;高附加值产品

外文关键词：food wastes;biotransformation;utilization;high value-added products

摘要：综述了食品加工过程中产生的废弃物经过不同的生产工艺制备生物燃料、生物高分子材料、工业酶等工业基化学品及高附加值产品的最新进展,以实现食品废弃物处理的无害化、减量化和资源化,有利于实现循环经济,具有一定的社会效益、经济效益和环境效益。
This paper mainly reviews latest progress in the preparation of industrial based chemicals and high value-added products such as biofuels,biopolymer materials,industrial enzymes from waste generated in food processing,aiming to realize harmless utilization of food waste,which is conducive to the realization of circular economy,and exhibits certain social,economic and environmental benefits.