文献类型：期刊文献

中文题名：北京市老字号食品企业旅游市场需求调研与分析

作者：贺嘉俊[1];盛晓娟[1]

第一作者：贺嘉俊

机构：[1]北京联合大学管理学院

第一机构：北京联合大学管理学院

年份：2018

卷号：0

期号：1

起止页码：245-246

中文期刊名：中国市场

外文期刊名：China Market

收录：国家哲学社会科学学术期刊数据库

基金：大学生科研训练计划深化项目工业旅游-北京食品生产工业旅游网络平台的建立(项目编号:12205991701011802);大学生创新创业启明星科技市级立项(项目编号:12222561101-010)的资助

语种：中文

中文关键词：食品加工行业;工业旅游;食品安全;市场调研

摘要：食品工业生产观光旅游是以食品企业为基础开发出来的新兴旅游产品,具有良好的市场前景和生命力。在食品安全背景下,食品工业旅游模式需考虑消费者行为、生产者行为、影响食品安全的因素等,笔者以北京老字号食品企业旅游项目开发可行性为调查研究对象,对北京八家老字号进行了实地访谈,并结合调研结果,文章从企业、政府、第三方机构提出了对策及建议。