文献类型：期刊文献

中文题名：蔬果成分与代谢综合征关系及作用机制研究进展

作者：郭藏[1];耿雪营[1];米生权[1]

第一作者：郭藏

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院,北京100023

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院

年份：2020

卷号：28

期号：6

起止页码：471-474

中文期刊名：中国慢性病预防与控制

外文期刊名：Chinese Journal of Prevention and Control of Chronic Diseases

收录：CSTPCD;;北大核心:【北大核心2017】；CSCD:【CSCD2019_2020】；

基金：北京联合大学人才强校优选计划(BPHR2017CZ03);北京联合大学公派国外访问学者研修项目;国家重点研发计划(2018YFC1311400)。

语种：中文

中文关键词：蔬菜;水果;代谢综合征;抗氧化;肠道菌群

摘要：蔬菜水果(FV)中富含维生素、矿物质、纤维素和植物化学物质,对健康有很大益处,如降低心血管疾病的风险[1]。在《中国居民膳食指南(2016)》中,蔬菜每天推荐摄入量为300~500 g,水果每天推荐摄入量为200~350 g[2]。最新中国居民营养与健康状况监测数据显示,我国城市、农村成年居民蔬菜达到我国膳食指南推荐量人群比例分别为22%~26%和14%~19%;水果达到膳食指南推荐量的更低,仅为2%~5%和1%~2%[3]。