文献类型：期刊文献

中文题名：高产碱性蛋白酶菌株的选育及其固态发酵条件的优化

英文题名：Study on the breeding of highly producing strain of alkaline protease and its solid-state fermentation conditions

作者：李祖明[1];李鸿玉[1];荣瑞芬[1];莫昕[1];叶磊[1];李京霞[1];李丽云[1];厉重先[1]

机构：[1]北京联合大学师范学院

第一机构：北京联合大学师范学院

年份：2008

卷号：33

期号：4

起止页码：5-8

中文期刊名：食品科技

外文期刊名：Food Science and Technology

收录：北大核心:【北大核心2004】；

基金：北京市青年骨干教师资助项目

语种：中文

中文关键词：碱性蛋白酶;紫外诱变;固态发酵

外文关键词：alkaline protease; UV mutagenesis; solid-state fermentation

摘要：以短小芽孢杆菌1.894(Bacillus pumilus 1.894)为出发菌株,经紫外诱变育种,得到产碱性蛋白酶较高的新菌株短小芽孢杆菌2080(Bacillus pumilus 2080)。经固态发酵条件的优化,其酶产率可达15300 U/g。
By UV mutagenesis and subsequent enzyme production conditions optimization by SSF, a mutant strain Bacillus pumilus 2080 was obtained from Bacillus pumilus 1.894, and around 15300 U/g of the alkaline protease productivity could usually be achieved by the strain.