文献类型：专利

中文题名：一种椭圆形锅

作者：陈涵[1];

第一作者：陈涵

机构：[1]北京联合大学旅游学院;

第一机构：北京联合大学旅游学院

专利类型：实用新型

申请号：CN201620229043.1

申请日：20160323

申请人地址：100000 北京市朝阳区北四环东路99号

公开日：20161214

代理人：王淑玲

代理机构：北京细软智谷知识产权代理有限责任公司

语种：中文

中文关键词：锅体;锅盖;手柄;本实用新型;人体工程学原理;传热介质;烹饪加工;食品风味;食品辅料;食物原料;有效容积;长宽比;短轴线;圆形锅;盖合;锅耳;省时;烫伤;外壁;握持;节能

摘要：本实用新型涉及一种椭圆形锅，包括锅体和锅盖，所述锅体不同深度的横截面均为椭圆形，所述锅盖的形状也为椭圆形，且所述锅盖可盖合在所述锅体上；所述锅体的外壁上还连接有手柄，所述手柄设置于所述锅体的短轴线上。本实用新型的有益效果为：通过椭圆形的锅体和椭圆形的锅盖配合使用，适于多种条形和长宽比接近或大于2的食物原料的烹饪加工；比普通圆形锅的有效容积大，故能充分利用传热介质和食品辅料，做到节能、省时、提高食品风味；根据人体工程学原理，合理布置手柄和锅耳的位置，使用方便、握持舒适，避免烫伤。