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餐饮连锁企业O2O商业模式研究
文献类型:期刊文献
中文题名:餐饮连锁企业O2O商业模式研究
作者:张荣齐[1];田文丽[2]
第一作者:张荣齐
机构:[1]北京联合大学首都经济与企业发展研究所;[2]北京联合大学
第一机构:北京联合大学管理学院
年份:2014
期号:32
起止页码:81-88
中文期刊名:中国市场
外文期刊名:China Market
收录:国家哲学社会科学学术期刊数据库
语种:中文
中文关键词:餐饮连锁企业;电商O2O模式;“海底捞”
摘要:随着餐饮业的迅猛发展,跨地区发展的连锁餐饮企业逐渐占据主导地位,规模不断扩大,企业面临着经营成本、标准化生产、信息技术等方面的问题。而O2O商业模式的兴起,给餐饮连锁企业带来了发展机会。餐饮企业可以借助O2O模式的优势,做好网络平台的订餐、支付以及配送服务,不断整合企业内部资源和互联网外部资源,就能够提高餐饮连锁企业的核心竞争力。通过对国内餐饮连锁企业电商O2O商业模式的分析,以及O2O商业模式在连锁餐饮业应用的分析基础上,阐明了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式的可行性和必要性,以及我国连锁餐饮企业发展电商模式时存在的问题,提出了我国连锁餐饮企业发展电商O2O模式相关问题的解决措施。最后,本文在对四川海底捞连锁餐饮有限公司进行分析的基础上,以"海底捞"O2O商业模式为个例,解析可能会出现的问题,并提出一些建设性的意见,以期为其他餐饮连锁企业在应用这种模式时提供借鉴。
参考文献:
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