文献类型：期刊文献

中文题名：牛磺酸对大鼠的减重降脂作用

作者：赵玉星[1];曹雪莲[1];郭俊霞[1];张静[1];张艳贞[1];陈文[1];

第一作者：赵玉星

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院食品科学系;

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院食品科学系

年份：2017

期号：10

起止页码：324-329

中文期刊名：食品工业科技

基金：国家自然科学基金青年科学基金项目(31401501);北京市教委科技计划面上项目(KM201511417014);

语种：中文

中文关键词：牛磺酸;高脂血症;减重;胆固醇;抗氧化活性;

摘要：目的:探讨牛磺酸饮水对高脂血症大鼠减重降脂的作用。方法:根据血清总胆固醇(TC)和体重将SD大鼠随机分为对照组、高脂模型组和牛磺酸(低、高)剂量组。对照组摄食普通饲料,其余三组摄食高脂饲料,牛磺酸组饮用牛磺酸水溶液。饲养12周后处死动物,检测血清TC、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)水平,血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)和超氧化物歧化酶(SOD)活力;粪便中总胆汁酸(TBA)含量;肝脏TC、TG、游离脂肪酸(FFA)、还原型谷胱甘肽(GSH)、肝糖原的含量和GSH-PX酶活力。结果:高剂量牛磺酸显著降低高脂饮食大鼠的体重,两个剂量牛磺酸都可以显著降低大鼠附睾脂肪垫指数;高剂量牛磺酸显著降低大鼠血清TC、LDL-C、肝脏FFA和肝糖原水平,两个剂量牛磺酸对肝脏TC和TG均无显著影响,但都可显著增加粪便TBA含量;两个剂量牛磺酸都可以显著升高大鼠血清GSH-PX和肝脏GSH-PX、还原型GSH。结论:牛磺酸主要通过促进胆固醇转化为胆汁酸,并随粪便排出、加强脂质代谢减少肝脏FFA堆积、提高机体抗氧化能力等途径发挥减重降脂功效,但其减重降脂机制还需深入研究。