文献类型：期刊文献

中文题名：淡豆豉与黑大豆降糖作用比较

作者：葛喜珍[1];葛喜亮[2];林强[1];张静[3]

第一作者：葛喜珍

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院,北京100023;[2]河北辛集市第一医院,辛集052300;[3]北京化工大学生命科学与技术学院,北京100029

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院

年份：2008

卷号：24

期号：3

起止页码：76-77

中文期刊名：中药药理与临床

外文期刊名：Pharmacology and Clinics of Chinese Materia Medica

收录：北大核心:【北大核心2004】；CSCD:【CSCD_E2011_2012】；

基金：北京市教育委员会科技发展计划资助项目(KM200611417013);北京联合大学生物化学工程学院生物化工重点建设学科项目(0650411、0660415)

语种：中文

中文关键词：淡豆豉;黑大豆;大豆异黄酮;血糖;果糖胺

摘要：目的:探讨淡豆豉和黑大豆对糖尿病小鼠的降糖作用。方法:淡豆豉和黑大豆用醇回流法提取。四氧嘧啶腹腔注射建立糖尿病小鼠模型,正常组和模型组灌胃自来水,大豆异黄酮组(55mg/kg·d)、黑大豆组(18.5g生药/kg·d)、淡豆豉组(18.5g生药/kg·d)连续灌胃21天,取血清测定生化指标。结果:与正常组相比,模型组血糖、果糖胺、游离脂肪酸、MDA明显升高,pH、SOD明显降低。与模型组相比,淡豆豉组MDA、血糖和果糖胺明显降低,SOD明显升高;黑大豆组MDA显著降低,SOD明显升高;各组pH值明显升高。结论:淡豆豉对糖尿病小鼠有降糖和抗氧化作用,黑大豆降糖作用不明显。