文献类型：期刊文献

中文题名：餐厅服务员应具备的职业性格及其塑造

作者：张丽娟[1]

第一作者：张丽娟

机构：[1]北京联合大学旅游学院

第一机构：北京联合大学旅游学院

年份：2008

期号：7

起止页码：46-47

中文期刊名：职业

外文期刊名：Occupation

语种：中文

中文关键词：餐厅服务员;职业性格;专业课教学;性格品质;服务工作;技能学习;专业知识;学生

摘要：在餐厅服务工作中，服务员是否具备职业性格品质既影响着服务的质量，又影响其自身在行业的发展。因此，我们的专业课教学在重视专业知识和技能学习的同时，还应注重对学生进行职业性格品质的培养。笔者在此主要阐述如何通过高职专业课教学对学生进行职业性格的塑造。