文献类型：期刊文献

中文题名：酵母菌发酵川乌、附子的初步研究

作者：葛喜珍[1];刘洁[1];苏建树[1,2];郑来丽[1,2];李利辉[1];赵有玺[1];田平芳[2]

第一作者：葛喜珍

机构：[1]北京联合大学生物化学工程学院;[2]北京化工大学生命科学与技术学院

第一机构：北京联合大学生物化学工程学院

年份：2010

卷号：21

期号：4

起止页码：816-818

中文期刊名：时珍国医国药

外文期刊名：Lishizhen Medicine and Materia Medica Research

收录：北大核心:【北大核心2008】；CSCD:【CSCD_E2011_2012】；

基金：北京市教育委员会科技发展计划资助项目(No.KM200911417011);北京联合大学生化学院生物化工重点建设学科项目(No.51102630815)

语种：中文

中文关键词：川乌;附子(黑顺片);酵母发酵;总生物碱;浸膏得率

摘要：目的探讨酵母菌发酵对川乌、附子(黑顺片)中总生物碱含量的影响。方法采取酵母菌直接发酵和以面粉为基质进行酵母菌扩增,之后再与川乌、附子混合两种发酵方法,水煎提取、测定总生物碱含量和浸膏得率。结果酵母菌直接发酵生物碱含量最高,酵母菌+面粉再与川乌、附子混合发酵后生物碱含量略低,但浸膏得率最高,两种方法发酵均高于传统水提法。结论酵母直接发酵川乌、附子能明显提高总生物碱含量和浸膏得率。