北京联合大学机构知识库

成果/Result

食品原料在我国功能性食品中的应用研究进展被引量：12收藏 分享

作者：惠伯棣 张旭 宫平

机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系

来源：《食品科学》  2016

关键词：功能性食品  保健食品  普通食品  食品添加剂  新食品原料  

摘要：功能性食品(又称保健食品)在法规上被认为是一种食品。因此,食品原料在功能性食品中应当被广泛应用。这里所说的食品原料包括普通食品、食品添加剂以及新食品原料。本文以国家食品药品监督管理总局数据查询网站为数据源,对2005—2...

Feed-induced Variation in the Carotenoid Composition of Brine Shrimp被引量：2收藏 分享

作者：Huang, Jin Hui, Bodi

机构：Beijing Union Univ;COFCO Nutr & Hlth Res Inst Co Ltd

来源：EFOOD  2020

关键词：Brine shrimp   lycopene   beta-carotene   lutEIn   astaxanthin   bio-encapsulation  

番茄红素在大鼠肝脏中的几何异构体组成被引量：0收藏 分享

作者：惠伯棣 冯润月 宫平

机构：北京联合大学应用文理学院食品科学系

来源：《食品科学》  2016

关键词：番茄红素  几何异构体  肝脏  代谢  

摘要：目的:测定大鼠肝脏组织中番茄红素的含量及番茄红素几何异构体(顺/反异构体)的组成,为番茄红素在体内的代谢及生物学功能研究提供参考。方法:选用大鼠为动物模型,用番茄提取物配制灌胃液。一次灌胃8 h后取大鼠肝脏组织,提取其中...